LES FOLIES DE CATHERINE

Voilà les macarons que j'ai préparé cet après-midi. Je suis contente du résultat car cette fois-ci, je les ai réussi ! Ce ne sont pas encore ceux de "mercotte" ou ceux de "Laduré", mais "Patiente et longueur de temps ..." Par contre au niveau ganache, ce n'est pas encore ça !!! C'est une mousse de prune avec chocolat blanc et crème fleurette. Pour la recette, il vous suffit d'aller sur le blog de Mercotte ici http://mercotte.canalblog.com/archives/2006/08/23/2497258.html Bonne... [Lire la suite]

Ingrédients : 250 g de farine 1 sachet de levure alsa 200 g de miel 1 oeuf 10 cl d'huile d'olive 50 g de citron confit (si on aime !) zeste rapé d'1/2 citron Préchauffer votre four à 180° Mélanger la farine et la levure. Rajouter le miel fondu. Laisser tiédir et casser l'oeuf. Travailler la pâte puis ajouter l'huile d'olive, le citron confit haché et le zeste de citron. Verser la pâte dans vos moules à muffins et enfourner pour 20 mn. Si vous décidez de cuire dans un moule à cake,... [Lire la suite]

Un gâteau que j'avais préparé pour aller chez nos amis Marie-Pierre et Michel, Fleuristes à la "graineterie St Fiacre" à Auneau (28) Mille mercis pour la merveilleuse soirée passée en votre compagnie. Michel, ta tourte aux légumes était très bonne, je la recommencerai à la maison en mettant de la ricotta et des anchois (n'est-ce pas Marie ???). On vous attend cet automne avec les muscaris ... Recette du gâteau aux prunes rouges et au amandes : Ingrédients : des prunes (pour mettre au fond du... [Lire la suite]

Mon mari vient de m'envoyer cette blague par e-mail. Je vous en fait part Pour les hommes en cuisine ! 1. Préparer la pâte comme pour les autres recettes 2. Buvez une gorgée de whisky 3. Faites chauffer une poêle et, pendant qu'elle chauffe, buvez encore deux gorgées de whisky 4. Mettez un peu d'huile dans la poêle. Mélangez une cuillère avec la pâte. Tout en remuant, buvez deux whisky de gorgée. Mettez un peu de poêle dans la pâte. 5. Encore buvez plus ou moins trois whisky de gorgée et paletez bien... [Lire la suite]

Une recette que je fais depuis de nombreuses années ... Tout le monde l'adore, même les enfants ! Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine 100 g de beurre 1 oeuf sel 1 à 2 c à s d'eau Pour l'appareil : 8 oignons 250 g de poitrine fumée (lardons) 25 cl de crème fraîche 1 oeuf 20 g de beurre sel/poivre Préparer la pâte du bout des doigts (ou dans votre robot). Quand le mélange est sableux, ajouter l'oeuf, et l'eau puis pétrir avec la paume de la main. (ou prendre une pâte... [Lire la suite]

Une forte envie de pavlova depuis quelques jours (au vu de tous les blancs d'oeufs congelés aussi !) Hier soir, j'avais préparé ma meringue afin de faire une pavlova aux prunes (c'est de saison !!!) Et à midi, j'ai fait ma crème fouetté et déposé mes fruits par dessus. Vous pouvez trouver la recette içi http://blogs.aol.fr/domcatmarchand/CatherineM/entries/3401

Je ne sais plus comment les accommoder sans que ma famille ne me disent "ras le bol de tes courgettes" ... Hier, je les ai coupé en rondelles, fais revenir à la poële sur feu vif avec "une lichette" d'huile d'olive. Remuer sans arrêt pour leur donner une belle couleur caramel, assaisoner (sel/poivre), herbes de provence, puis finir de les cuire avec du mascarpone (non, non, ce n'est pas trop sucré ...). C'est un délice. Tout simple, tout béte, mais excellent ! Une autre façon de les... [Lire la suite]

Bon, moi j'appelle ça de la confiture ... mais un chat étant un chat, sur le livre il y a de noté "marmelade". J'ai ramassé 10 kilos de prunes rouges en Auvergne (sur mes arbres à moi, qui sont devenus grands !!! C'est ma première récolte), donc je me lance dans la confiture non marmelade pour utiliser tout ça. J'en ai déjà congelé 4 kilos (merci à Delphine, Claire et Dominique pour leur aide au "dénoyautage"). Ingrédients : 2 kl  de prunes rouges 1,8 kl de sucre cristalisé 1 citron ... [Lire la suite]

       Il me reste encore des mirabelles que ma soeur m'a apporté, donc voici une autre recette avec des prunes ... Et, ... pour ne pas changer les habitudes ... une recette qui nous vient de NIGELLA. Elle est un peu longue à faire, mais ça vaut le coup d'être essayé. Comme sont nom l'indique, il y a vraiment un petit côté allemand dans ce type de gâteau. C'est nourrissant !!! C'est une pâte brioché avec les fruits dessus et pour finir la pâte à crumble. Nous avons beaucoup aimé, sauf les garçons qui ont... [Lire la suite]

Une recette tirée du livre "Péché de gourmandise" de Nigella Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 kg de prunes de type quetsche (ou autre) 1 C à S rase de maïzena 125 g de beurre froid coupé en dés (+ 2 C à S pour les fruits) 160 g de farine autolevante 110 g de cassonade (+ 3 C à S pour les fruits) 220 g de noix de pécan décortiquées, hachées finement pour une partie et grossièrement pour le reste (j'ai mis des amandes) Préchauffer le four à 180° Couper les prunes en deux, les dénoyauter et... [Lire la suite]