mercredi 22 novembre
FONDANT DE MARRON (AU CHOCOLAT ET MARRON GLACES)
Une idée de dessert à l'approche des fêtes de fin d'année.
Je remercie Catherine du blog http://lacath.canalblog.com/ qui m'a gentiment offert des fèves de Tonka.
Voici une recette que je viens d'inventer afin d'utiliser 3 ingrédients qui me tentaient énomément :
- le chocolat
- le marron
- et la fève Tonka
Et bien, voila chose faite ! A vous de me donner votre avis.
Ingrédients :
- 400 g de marrons cuits
- 70 g de lait (plus ou moins)
- 80 g de sucre
- 1/2 fève Tonka râpée (si vous n'en n'avez pas, ce n'est pas grave !)
- 150 g de crème fraîche
- 1 c à c de vanille liquide
- 150 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 4 feuilles de gélatine
- 3 blancs d'oeufs
- environ 150 g de brisures de marrons glacés (suivant votre goût). Je m'en suis également servie pour la décoration.
Faire une purée avec les marrons et le lait chaud en mixant dans votre robot. Elle doit avoir une consistance normal de purée de pomme de terre. Rajouter ensuite le sucre et la fève Tonka râpée.
Chauffer la crème fraîche avec la vanille, le chocolat et le beurre au M-O (micro-onde) ou au bain marie. Mélanger intimement. Ajouter les feuilles de gélatine quand c'est encore chaud.
Incorporer l'appareil ci-dessus (chocolat,...) à la purée de marron.
Mélanger avec les brisures de marrons glacés, puis incorporez délicatement les blancs d'oeufs montés en neige.
Laisser refroidir puis prendre au frigo pendant au moins 2 heures (minimum).
Régalez-vous !
Commentaires
Je ne connais pas la fève tonka, mais ça m'a l'air super bon quand même !
AYEAYEAYE Les marrons et moi c'est forcément bon
Tres appetissant!
(sinon je ne savais pas où l'ecrire), car j'ai une question:
comment faire pour que mes recettes parraissent sur la liste de "Blog appétit"???
j'ai beau m'inscrire et donner les infos mais en vain... Snif
Pourrais tu m'aider?
merci de ta réponse sur mon mail
Bisous
oh my god!! j'ai fait hier un moelleux aux fruits (figues et poires) et fève tonka avec de la ricotta, et j'ai bien aimé la saveur de la fève, je n'ai plus qu'envie d'une chose maintenant, tenter ta recette!
Super chouette
MIAM miam .....!!!oups
c'est tjs un succes !
C'est très appétissant !
Bon anniversaire à ton mari (un peu en retard...) ;o)
C'est exellent
J'ai gouté hier, avec des petits sablés fait maison, wow un délice.
Mais j'y ai pensé cette nuit il faudrait peut-être moins de chocolat pour avoir + le goût du marron.
Elle me plait ta recette, car des fèves Tonka, j'en ai !
Qu'est-ce que des fèves de Tonka ?
Pour savoir ce que sont les fèves Tonka, aller voir sur ce lien http://cuisinetvoyage.canalblog.com/archives/2006/10/24/index.html
Je fonds littéralement pour ce dessert avec tout ce que j'aime ! A essayer pour les fêtes en variante de ceux que je fais déjà sur le même thème. Merci de ta visite, je te mets tout de suite dans mes blogs délicieux.
le principe étant le même que pour un fondant, tu peux peut-être te passer des blancs d'oeuf et de la gélatine.
Tu peux retrouver la recette de fondant tout simplement ici :
http://www.grignotebarbotine.fr/?p=11
C'est joli en tout cas ;-)
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