LES FOLIES DE CATHERINE

Ma cuisine, mes lectures, mes passions, mes émotions, mes ballades ...

mercredi 31 janvier

BROYE DU POITOU

Je m'apperçois que je poste énormément de recettes sucrées (c'est normal, c'est à cause de mon péché mignon pour les douceurs). Quand j'étais petite, j'adorais regarder ma grand-mère cuisiner et surtout faire les gâteaux. J'attendais avec impatiente qu'elle ai mis le gâteau dans le plat à cuire pour pouvoir finir de lécher le saladier avec mes doigts. Et là, quel plaisir !!! ...  Vous savez, de ces petits bonheurs simples qui vous rendent heureuse. Du coup, je me suis mise à faire de la patisserie seule, très tôt. Je... [Lire la suite]
Posté par catoche41 à 18:05 - Commentaires [10] - Permalien [#]

lundi 29 janvier

POGNE DE CHRISTINE

         Une recette de Pogne que je recherchais depuis très longtemps. Merci Christine de me l'avoir fait découvrir. J'ai enfin retrouvé le goût si particulier de celle que je mange lorsque je vais à Valence dans la drôme. Un petit coucou à ma famille au passage !!! Quelle bonne odeur lorsque vous la cuisez...mais il faudra quand même attendre qu'elle soit refroidie ! Ingrédients : 2 oeufs 600g de farine 150 g de sucre 1 verres de lait 100 gr de beurre 1 c à s d'eau de... [Lire la suite]
Posté par catoche41 à 14:22 - Commentaires [10] - Permalien [#]
jeudi 25 janvier

SOUPE AUX CACAHUETES

    Cette recette me vient de Danaé que je remercie. Grâce à elle nous nous sommes tous régalés. Les saveurs et les textures se mélangent harmonieusement bien, c'est un vrai délice ! C'est à tester rien que pour ce petit goût original et tellement bon... Ingrédients : 1 oignon 250g de haricots verts (j'ai mis des haricots blancs) 150 g de choux blancs coupé en fines lamelles 4 oeufs durs écrasés 2 c à s d'huile 2 gousses d'ail 5 c à s de beurre de cacahuète 1.5 c à s de vinaigre 2 à 4... [Lire la suite]
Posté par catoche41 à 17:47 - Commentaires [11] - Permalien [#]
mardi 23 janvier

SUPER PANETTONE AU LEVAIN

        Une recette prise sur le blog de Vanessa Il ne faut pas avoir une envie de dernière minute car c'est un peu long. J'ai apporté quelques modifications par rapport à mon goût, notamment un peu plus de sucre car ce n'est pas très sucré. Je n'ai pas réussi à la faire aussi aérée que celle qu'on achète dans le commerce ! 1ER JOUR : Ingrédients : 240 ml de levain (recette ici chez Anne) 1 tasse de lait tiède 1 tasse de farine 1 tasse de raisin 1 tasse d'écorce... [Lire la suite]
Posté par catoche41 à 16:09 - Commentaires [7] - Permalien [#]
lundi 22 janvier

SOUPE A L'OIGNON ET AU LAIT

     C'est une recette que j'ai prise sur le blog de http://fredkitchen.canalblog.com . C'est très simple à faire et extrêmement savoureux. Ingrédients pour 6 personnes : 1 l de lait 400 g d'oignons rouges sel poivre (généreusement) 20 g de beurre parmesan râpé baies roses concassées/feuilles de coriandre croûtons de pain grillé à sec dans votre poële Coupez les oignons en rondelles. Les faires revenir dans de l'huile d'olive très doucement pendant 30 mn. Ils ne doivent pas... [Lire la suite]
Posté par catoche41 à 16:59 - Commentaires [8] - Permalien [#]
mardi 16 janvier

POTIRON A L'AIGRE DOUX

       Voici une recette confectionnée au cours de cuisine italienne. J'étais septique au moment de la réalisation et pourtant...qu'est-ce que c'est bon ! C'est une recette qui sort de l'ordinaire, toute simple et que je vous conseille car je me suis régalée. Ingrédients : 400 g de potiron 4 gousses d'ail 2 dl d'huile d'olive un petit filet de vinaigre balsamique feuilles de menthe fraîches sel/poivre un peu de sucre huile pour friture Éplucher et couper le potiron... [Lire la suite]
Posté par catoche41 à 18:22 - Commentaires [8] - Permalien [#]

mardi 09 janvier

DELICIEUX SCONES POTIRON/ORANGES CONFITES ET CAKE POTIRON/CRAMBERRIES

          Mes parents m'ayant donné un potiron pendant les fêtes de fin d'année, il a fallu que je trouve à l'utiliser. - Tout d'abord, en velouté avec des petits morceaux de boudin noir (un vrai régal !!!) - ensuite, en pâtisserie dont vous trouverez 2 recettes à suivre. - pour finir, en tant que légumes mais j'ai perdu la recette (j'ai heureusement les photos !!!) Recette des scones Ingrédients : 150 g de purée de potiron 250 g de farine 30 g de beurre 2 bonne c à s... [Lire la suite]
Posté par catoche41 à 16:14 - Commentaires [8] - Permalien [#]
vendredi 05 janvier

SABLES AU CHOCOLAT

Clément nous a fait de délicieux sablés au chocolat. Il voulait faire plaisir à sont papa qui adore les sablés (pas le chocolat !!! ça c'était pour lui) Recette tirée du livre "pâtisserie maison" Ingrédients : 300 g de farine 25 g de cacao en poudre 120 g de sucre glace 200 g de beurre 1 c à c d'extrait de vanille 1 pincée de sel 1 oeuf Travailler le beurre jusqu'à l'obtention d'une pommade puis ajouter le sucre glace, l'extrait de vanille et le sel. Incorporer l'oeuf, puis la... [Lire la suite]
Posté par catoche41 à 14:30 - Commentaires [8] - Permalien [#]
mardi 02 janvier

L'AUVERGNE SOUS LE GIVRE

                         Toutes ces photos ont été prises pendant mes vacances à Noël. Je ne savais laquelle prendre, donc je vous en ai mis un bel échantillon. Je trouve ce paysage tellement beau et reposant que je ne peux me restreindre à une seule photo. J'espère qu'elles vous plairont.
Posté par catoche41 à 17:51 - Commentaires [19] - Permalien [#]
mardi 02 janvier

BONNE ANNEE

Me voici de retour sur Blois. Mes vacances se sont bien passées. J'ai ramené de jolies photos de givre. Nous avons eu jusqu'à -7, mais avec du soleil et sans vent. Un vrai plaisir ! Je souhaite une très bonne année 2007 à toute ma famille, mes amis et mes lecteurs. Merci pour tout le bonheur que vous m'apportez. Que cette année vous soit très agréable et vous apporte ce que vous désirez. Que vos soucis s'envolent pour laisser la place au bonheur.
Posté par catoche41 à 12:14 - Commentaires [22] - Permalien [#]