mercredi 28 mars
MOUSSE DE MASCARPONE AU CARAMEL DE VINAIGRE BALSAMIQUE
C'est une recette qui en a laissé plus d'un perplexe au moment de la réalisation...
T'es sûr que ce sera bon ? du vinaigre, mais t'as vraiment de drôles d'idées !
Et au final, tous le monde s'est régalé.
Donc n'ayez pas peur de l'adopter vous aussi, c'est rapide à faire, léger et surtout très bon !!! De plus c'est le moment de caser vos blancs d'oeufs...
C'est une recette que j'ai pris sur http://www.epicurien.be
Ingrédients :
- 150 g de mascarpone
- 3 blancs d'oeufs
- 8 cl de crème fraîche liquide
- 2 c à s bombées de sucre glace
- 2 c à s de sucre cristallisé
- 10 cl de vinaigre balsamique
Battre la crème liquide en crème fouettée en ajoutant 1 c à s de sucre glace
Fouetter le mascarpone pour l'alléger et le mélanger à la crème fouettée jusqu'à obtenir une consistance homogène et légèrement mousseuse.
Ajouter la 2ème cuillère de sucre glace et mélanger.
Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent en soulevant la crème délicatement.
Préparer le caramel en mettant dans une poële le vinaigre et le sucre cristallisé.
Porter à ébullition et laisser réduire doucement. Éteindre lorsque vous obtenez une consistance sirupeuse.
Laisser refroidir
Dresser sur les assiettes en présentant 2 quenelles arrosées de caramel et régalez-vous...
Commentaires
Et bien ça sort de l'ordinaire !! à tester...à bientot bises
Ca doit bien le faire, une mousse de mascarpone, miam!
Tiens donc!
Bravo !
Cette recette m'a également tapé dans l'oeil !
Pour les petits carrés de polenta, c'est vraiment super bon! Tu peux faire la recette les yeux fermés! Bonne soirée!
bonne idée!
Très originale... ça me plaît.
délicieuse cette recette
Ta recette me tente beaucoup, je craque pour elle !
je l'ai faite une fois et ça a été un véritable succès !
bravo Cathy j'avais déjà vu sur ce site , et tout le monde aime!!!!!du coup je la refait pour ce midi pour ma soeur!!!!bonne journée!!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=152108&pid=4456422
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
boosterblog