lundi 14 mai
TARTE AUX FRAISES
Voici la tarte aux fraises que j'avais faite pour les 16 ans de ma fille.
Elle voulait un fraisier, mais n'ayant pas de courage, ça c'est terminé par une tarte !!!
C'est tout simple :
- Une pâte sablée
- une crème pâtissière
- des fraises
- gelée de groseille fondue pour faire briller.
dimanche 13 mai
GATEAU MOELLEUX FACILE
Voici une recette de base facile à faire et dans laquelle on peut incorporer ce qu'on a envie. Un peu comme un cake...
J'adore ce genre de gâteau que l'on fait en 2 temps, 3 mouvements. Le plus long, c'est d'attendre la fin de la cuisson !
Ingrédients pour 2 gâteaux :
- 1 yaourt nature
- 1 petit fromage blanc nature
- 470 g de farine
- 1 sachet de levure alsa
- 3 oeufs
- 300 g de sucre
- 120 g d'huile
- 1 bonne c à s d'eau de fleur d'oranger
- 1 bonne c à s de rhum
J'ai donc séparé la préparation en 2 et dans la seconde partie, j'ai rajouté :
- 1 c à s de cannelle et
- 3 grosses c à s d'éclats d'amandes caramélisées
Préchauffer le four à 180°
Mettre tous les ingrédients de base dans le robot et mélanger.
Rajouter en fin de préparation les "plus" choisis. Mélanger.
Mettre au four pour 40 mn.
samedi 12 mai
FLANS DE POISSON SAUCE CREVETTES
Voici une recette qui me vient de ma maman. Il me semble que c'est une recette "Tup."
Ingrédients pour 10 flans :
- 400 g de filet de cabillaud (ou autre)
- 1 briquette de crème fraîche liquide 30%
- 6 oeufs
- 2 pointes de couteau de piment en poudre
- noix de muscade râpée (n'hésitez pas !)
- sel/poivre
- huile d'olive
Préchauffer le four à 180°
Mixer le poisson dans votre robot. Assaisonner le avec le sel, le poivre, la noix de muscade et le piment. Rajouter la crème, les oeufs et mixer à nouveau.
Huiler des ramequins et verser la préparation au 3/4.
Enfourner au bain-marie pour 40mn environ.
j'ai servi ces flans avec une sauce aux crevettes et du riz blanc.
vendredi 11 mai
SALADE DANOISE
C'est une recette donnée par Esther, une amie danoise.
Cette salade est très rafraîchissante et convient bien aux journées estivales. Je la trouve délicieuse !
Ingrédients :
- 1 avocat
- 1 pamplemousse
- 1 filet de haddock
- mâche
- huile/vinaigre/sel/poivre du moulin
Faire cuire le filet de haddock dans du lait et laisser refroidir.
Éplucher l'avocat et le couper en lamelles.
Éplucher le pamplemousse en enlevant la petite peau et le couper en morceaux. Récupérer si possible le jus qui coule quand vous le découper.
Faire une sauce vinaigrette en ajoutant le jus du pamplemousse.
Mélanger tous les ingrédients, et servir.
jeudi 10 mai
IDEES POUR APERITIF
Sur une idée de Claudette, voici quelques amuses-bouche à grignoter au moment de l'apéritif .
Ingrédients :
- pain de mie
- fromage type boursin ou st moret
- saumon
- jambon blanc
- anchoïade
- olives
- toutes vos idées
Il suffit d'enlever les bords des pains de mie, de les aplatir au rouleau à pâtisserie et de les garnir en tartinant selon votre goût :
- boursin, saumon, aneth
- St moret/cornichon, jambon blanc
- anchoïade, olives au centre
- ...
Rouler le pain de mie sur lui-même puis couper des tranches.
Comme ici, ont peut également les rouler dans des noisettes concassées...
mercredi 09 mai
CAKE AU THON ET SA SAUCE AUX FINES HERBES
Me voici de nouveau, fidèle au poste pour une recette super facile mais très bonne.
Ayant été invité à une brochettes party chez des amis, notre hôtesse nous avait fait en entrée ce cake au thon que j'ai trouvé délicieux. Je me suis empressée de le refaire hier car je recevais ma soeur et sa famille.
Désolé, mais je n'ai pas eu le temps de prendre de photo 
(photo http://www.shutterstock.fr)
N'hésitez pas à faire cette recette elle vaut vraiment le détour.
Ingrédients :
Pour le cake
- 300 g de thon (2 grosses boites)
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 100 g de parmesan
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile d'olive
- sel/poivre
Pour la sauce
- 2 yaourts bulgare
- 1/2 jus de citron
- 1 botte de ciboulette
- 1 c à c de moutarde
- sel/poivre
Préchauffer le four à 180°
Mélanger tous les ingrédients du cake et mettre au four pour 35/40 mn.
Servir avec la sauce à la ciboulette.
Bon appétit
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