LES FOLIES DE CATHERINE

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mercredi 11 juillet

LASAGNES DE LA "Zia Janna"

http://www.univ-paris12.fr/91311814/0/fiche___pagelibre/   lasagnes_recadr_es

Une recette familiale qui me vient de ma tante Jeanne en Italie. Je ne dirais pas que ce sont les meilleures (ça ne se fait pas), mais je le pense sincèrement !

C'est ma tante qui vie dans le Nord de l'Italie à Vignola -village connue pour ses cerises,si si regardez sur les cagettes qui viennent d'Italie :-)) dans la région de l'Emilia Romagna - qui m'a appris à les faire. C'est donc ainsi qu'on fait les lasagnes dans ma famille depuis des générations.

Sauce bolognaise, vous trouverez la recette içi

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Sauce béchamel :

  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 50 cl de lait
  • noix de muscade
  • sel/poivre

Faire fondre le beurre doucement, ajouter la farine peu à peu pour que tout se mélange intimement sans former de grumeaux.

Verser le lait doucement en remuant avec le fouet. Saler/poivrer et mettre la noix de muscade moulue. Continuer la cuisson jusqu'à ce que la béchamel s'épaississe. Laisser refroidir

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Prendre un plat allant au four. Tapisser le fond d'huile d'olive.

Mettre en couches successives :

  • les pâtes à lasagnes (grands rectangles)
  • la bolognaise,
  • le parmesan,
  • et la béchamel
  • ainsi de suite jusqu'à ce que vous arriviez en haut de votre plat. Je finis toujours par de la sauce pour que la pâte cuise bien.

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et enfourner pour 35mn environ à 180°.

Et voilà à la sortie du four un beau plat de lasagnes. Ta dam !!!

               lasagnes_sorties_du_four_recadr_es

Posté par catoche41 à 15:57 - Commentaires [6] - Permalien [#]

Commentaires

    mummmmmmmmmm tu m' as donné réellement faim!!!

    Posté par seve, mercredi 11 juillet à 16:30
  • superbes lasagnes, bien gratinées, très appétissantes !

    Posté par estelle, mercredi 11 juillet à 17:01
  • Une très belle recette!

    Posté par Lisanka, mercredi 11 juillet à 18:07
  • Rhoooooooo, mais c'est très appétissant !

    Posté par Fabienne, mercredi 11 juillet à 22:00
  • Une recette authentique et de famille...que demander de plus?

    Posté par mayacook, jeudi 12 juillet à 08:33
  • Rhâââââ, des lasagnes... Mon plat préféré... Et tout à fait de saison puisque nous sommes en Novembre! et je ne rigole pas, il fait vraiment un temps de ch..te depuis trop longtemps... Vivement l'été... l'an prochain! lol!
    Cath

    Posté par lacath, vendredi 13 juillet à 13:05

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