LES FOLIES DE CATHERINE

Ma cuisine, mes lectures, mes passions, mes émotions, mes ballades ...

mardi 24 juillet

EN VACANCES

Je vous laisse quelques jours car je suis partie prendre l'air... Bonnes vacances à tous !
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jeudi 12 juillet

MERINGUES AUX PEPITES DE CHOCOLAT

         Une recette que j'ai faite par erreur : "Mais d'une erreur naît toujours un chef-d'oeuvre" c'est ce que je répète souvent à mes élèves du cour d'encadrement d'art...A méditer ! Je n'irais pas si loin pour ma petite meringue, mais l'effet est surprenant. Elle se sent seule sur la photo, mais c'était la dernière !!! Préchauffer le four à 120° Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 120 g de sucre glace 1 grosse C à S de cacao avec des gros morceaux (genre... [Lire la suite]
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mercredi 11 juillet

LASAGNES DE LA "Zia Janna"

    Une recette familiale qui me vient de ma tante Jeanne en Italie. Je ne dirais pas que ce sont les meilleures (ça ne se fait pas), mais je le pense sincèrement ! C'est ma tante qui vie dans le Nord de l'Italie à Vignola -village connue pour ses cerises,si si regardez sur les cagettes qui viennent d'Italie :-)) dans la région de l'Emilia Romagna - qui m'a appris à les faire. C'est donc ainsi qu'on fait les lasagnes dans ma famille depuis des générations. Sauce bolognaise, vous trouverez la recette içi  ... [Lire la suite]
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lundi 09 juillet

CHAPEAU BAS !!!

Chapeau bas pour mon mari qui a fait le repas (de l'entrée jusqu'au dessert) pour 10 personnes en cette belle journée ensoleillée de dimanche. Nous étions invités la veille au soir et étant rentrés tard, je suis restée au lit paresseusement !!! Pour me faire plaisir il a décidé de s'occuper du déjeuner et s'est affairé dans la cuisine. Les enfants avaient invité des copains pour le week-end, ce qui nous a fait une belle tablée.            Nous avons eu droit à : un pain de thon... [Lire la suite]
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jeudi 05 juillet

MOËLLEUX CHOCO-FRAMBOISES

      Mes amis A l' occasion de son anniversaire, Claudine nous avait invité à dîner chez elle. Pour lui faire plaisir, il avait été décidé que nous ferions le dessert. Odile avait préparé une délicieuse charlotte poire/caramel et moi j'avais décidé de préparer un moelleux chocolat-framboises      Claudine nous avait préparé un menu de fête : verrine de tomates confites surmonté de petites boules de glace au basilic (je vous donnerai la recette) grenadin de veau sauce avocat et... [Lire la suite]
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mercredi 04 juillet

EPATEZ VOS AMIS EN FAISANT VOTRE BEURRE "MADE AT HOME"

         Alors là rien de plus simple, il vous suffit d'avoir sous la main une brique de crème fraîche liquide à 30% de matière grasse (minimum) de la fleur de sel (si désiré) Mettre votre crème fraîche dans le bol de votre robot et battre. Vous allez d'abord avoir une crème fouettée puis il va y avoir séparation des matières. Du petit lait et du beurre vont apparaître. C'est à ce moment là que vous pouvez ajouter de la fleur de sel. Le beurre va faire des petits morceaux. Arrêter de... [Lire la suite]
Posté par catoche41 à 08:13 - Commentaires [13] - Permalien [#]