LES FOLIES DE CATHERINE

Ma cuisine, mes lectures, mes passions, mes émotions, mes ballades ...

mercredi 08 août

ANNIVERSAIRE

     Hier, c'était mon anniversaire ! Et pour bien passer le cap, quoi de mieux que de le fêter avec sa famille et ses amis ? Merci pour tous les nombreux messages que j'ai reçu... Le thème de la soirée, était l'Italie. J'avais préparé pour l'apéritif : dés de mozzarella au pesto    feuilletés au sel de romarin    clafoutis tomates/mozarella    et lard fumé/pruneaux          Pour la boisson, nous avons bu un Lambrusco... [Lire la suite]
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mardi 24 juillet

EN VACANCES

Je vous laisse quelques jours car je suis partie prendre l'air... Bonnes vacances à tous !
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jeudi 12 juillet

MERINGUES AUX PEPITES DE CHOCOLAT

         Une recette que j'ai faite par erreur : "Mais d'une erreur naît toujours un chef-d'oeuvre" c'est ce que je répète souvent à mes élèves du cour d'encadrement d'art...A méditer ! Je n'irais pas si loin pour ma petite meringue, mais l'effet est surprenant. Elle se sent seule sur la photo, mais c'était la dernière !!! Préchauffer le four à 120° Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 120 g de sucre glace 1 grosse C à S de cacao avec des gros morceaux (genre... [Lire la suite]
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mercredi 11 juillet

LASAGNES DE LA "Zia Janna"

    Une recette familiale qui me vient de ma tante Jeanne en Italie. Je ne dirais pas que ce sont les meilleures (ça ne se fait pas), mais je le pense sincèrement ! C'est ma tante qui vie dans le Nord de l'Italie à Vignola -village connue pour ses cerises,si si regardez sur les cagettes qui viennent d'Italie :-)) dans la région de l'Emilia Romagna - qui m'a appris à les faire. C'est donc ainsi qu'on fait les lasagnes dans ma famille depuis des générations. Sauce bolognaise, vous trouverez la recette içi  ... [Lire la suite]
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lundi 09 juillet

CHAPEAU BAS !!!

Chapeau bas pour mon mari qui a fait le repas (de l'entrée jusqu'au dessert) pour 10 personnes en cette belle journée ensoleillée de dimanche. Nous étions invités la veille au soir et étant rentrés tard, je suis restée au lit paresseusement !!! Pour me faire plaisir il a décidé de s'occuper du déjeuner et s'est affairé dans la cuisine. Les enfants avaient invité des copains pour le week-end, ce qui nous a fait une belle tablée.            Nous avons eu droit à : un pain de thon... [Lire la suite]
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jeudi 05 juillet

MOËLLEUX CHOCO-FRAMBOISES

      Mes amis A l' occasion de son anniversaire, Claudine nous avait invité à dîner chez elle. Pour lui faire plaisir, il avait été décidé que nous ferions le dessert. Odile avait préparé une délicieuse charlotte poire/caramel et moi j'avais décidé de préparer un moelleux chocolat-framboises      Claudine nous avait préparé un menu de fête : verrine de tomates confites surmonté de petites boules de glace au basilic (je vous donnerai la recette) grenadin de veau sauce avocat et... [Lire la suite]
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mercredi 04 juillet

EPATEZ VOS AMIS EN FAISANT VOTRE BEURRE "MADE AT HOME"

         Alors là rien de plus simple, il vous suffit d'avoir sous la main une brique de crème fraîche liquide à 30% de matière grasse (minimum) de la fleur de sel (si désiré) Mettre votre crème fraîche dans le bol de votre robot et battre. Vous allez d'abord avoir une crème fouettée puis il va y avoir séparation des matières. Du petit lait et du beurre vont apparaître. C'est à ce moment là que vous pouvez ajouter de la fleur de sel. Le beurre va faire des petits morceaux. Arrêter de... [Lire la suite]
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vendredi 29 juin

CREMEUX AUX FRAMBOISES

  C'est une recette que j'ai prise chez mon amie Cath. Après "moult" conseils de sa part, je me suis lancée hier matin . C'était pour l'anniversaire de Candice (l'amie de mon fils), je me devais donc de faire du beau travail pour faire plaisir à mon grand. Je sorts tous les ingrédients en me disant : "cool ma belle, t'as le temps va donc faire une machine de linge avant". Et au final, on ne peut pas dire que j'ai vraiment eu le temps car mon parcours a été semé d'embûches. D'abord j'ai dû... [Lire la suite]
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jeudi 28 juin

INVITATION AUX VACANCES

                     Une fois n'est pas coutume, je vous invite à faire une mosaïque de photos vous rappelant vos vacances proches futures ou passées Aller, toutes(s) à vos appareils photos et montrez moi de quoi vous êtes capables. J'espère que vous serez nombreuses(eux) à participer. Merci à Christine pour les photos qu'elle a eu la gentillesse de m'envoyer (j'adore les photos de coquelicots). Prévenez-moi que j'aille jeter un coup d'oeil sur... [Lire la suite]
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jeudi 28 juin

AUBERGINES TOMATES ET PARMESAN

        Recette simple et rapide que je fais l'été vu que j'utilise des aubergines. En général, c'est un plat que je ne fais que pour moi car les enfants n'aiment pas ce légume !!! Ingrédients : 2 aubergines 4 tomates émondées (sans la peau) 1 sachet de parmesan sel/poivre coulis de tomates ou jus de tomates auquel je rajoute 1/2 cube de bouillon de boeuf un trait d'huile d'olive Préchauffer le four à 18O° Couper vos aubergines en rondelles ainsi que vos tomates. Faire des... [Lire la suite]
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