LES FOLIES DE CATHERINE

Ma cuisine, mes lectures, mes passions, mes émotions, mes ballades ...

lundi 21 mai

JOLIE TULIPE...

                      Voici ce que j'ai fait pour avoir un contenant (mangeable) me permettant de déposer joliment mes boules de glace. Ingrédients pour faire 8/10 tulipes : 4 blancs d'oeufs 150 g de farine 200 g de sucre glace 60 g de beurre fondu (tiède) 5 cl de crème fraîche liquide Préchauffer le four à 220° Fouetter légèrement les blancs d'oeufs. Incorporer la farine, le sucre glace, le beurre fondu tiédi et la crème... [Lire la suite]
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dimanche 20 mai

SHORTBREAD (ma recherche s'affine !)

                    Toujours à la recherche de la recette parfaite (surtout celle qui me rappelle "le goût" de mes souvenirs !!!), je ne cesse de tester de nombreuses recettes de "shortbread". Ce n'était pas gagné...et là, miracle ! j'en suis toute proche. Ingrédients : 250 g de beurre mou 90 g de sucre 250 g de farine 120 g de semoule fine Préchauffer votre four à 150° Mélanger intimement dans votre robot (ou à la... [Lire la suite]
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vendredi 18 mai

PETITS FLANS A LA CAROTTE ET SON SAUMON (le tout rose)

         A mon tour de faire une assiette rose saumonée pour la chaîne rose de Sophie et Requia. C'est une chaîne en faveur des femmes atteintes du cancer du sein. Encore et toujours une recette super facile à faire. Elle a plu à tous. Même  mon grand (le plus difficile) a adoré et s'est retenu pour en prendre une 3ème part !!! Ingrédients : 300 g de carottes (environ 4) 1 s à s d'huile d'olive sel/poivre 5 cl de vin blanc 1 boite de lait entier concentré non sucré (410... [Lire la suite]
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jeudi 17 mai

PUDDING AU SIROP DE CHOCOLAT

            C'est une recette que nous avons fait à 4 mains avec ma soeur Isabelle. En effet, je passais l'après-midi chez ma soeur et je feuilletais ses livres de cuisine quand je suis tombée sur un livre spécial pudding. Ma soeur me disait adorer les puddings, mais ne trouvait malheureusement jamais le temps d'en faire. Ni une ni deux, je lui dits : "et bien au travail", nous allons en faire un. Après avoir fait notre choix, nous nous sommes mises au travail. Il faut... [Lire la suite]
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mercredi 16 mai

CARRES GOURMANDS FRAMBOISES/CHOCOLAT NOIR

        C'est une recette qui court sur pas mal de blog, mais n'aimant (pas du tout !!!) le chocolat blanc je me suis dit et pourquoi ne pas essayer avec du chocolat noir ? (association déjà connu). Et bien je n'ai pas été déçue et tout le monde a adoré. J'ai également changé quelques proportions. Ingrédients : 60 g de beurre 80 g  de chocolat noir 1 oeuf 80 g de farine 1 c à c de levure alsa 50 g de noisettes en poudre 80 g de framboises (j'ai mis des surgelées) Faire fondre... [Lire la suite]
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mardi 15 mai

LAPIN AUX EPICES ET AUX ORANGES

            Ne vous fiez pas à la photo qui n'est pas belle ! car c'était délicieux. Nous nous sommes régalés. Comme toujours c'est très simple et rapide à faire, il suffit juste d'avoir les ingrédients sous le coude !!! Ingrédients : 1 lapin découpé en morceaux 4 oranges non traitées (je n'en ai mis que 3 et c'était parfait) 3 c à soupe de miel 3 c à s de moutarde 2 gousses d'ail 1 oignon détaillé en fines lamelles 1 c à s de gingembre frais haché (j'ai mis... [Lire la suite]
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lundi 14 mai

TARTE AUX FRAISES

    Voici la tarte aux fraises que j'avais faite pour les 16 ans de ma fille. Elle voulait un fraisier, mais n'ayant pas de courage, ça c'est terminé par une tarte !!! C'est tout simple : Une pâte sablée une crème pâtissière des fraises gelée de groseille fondue pour faire briller.
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dimanche 13 mai

GATEAU MOELLEUX FACILE

            Voici une recette de base facile à faire et dans laquelle on peut incorporer ce qu'on a envie. Un peu comme un cake... J'adore ce genre de gâteau que l'on fait en 2 temps, 3 mouvements. Le plus long, c'est d'attendre la fin de la cuisson ! Ingrédients pour 2 gâteaux : 1 yaourt nature 1 petit fromage blanc nature 470 g de farine 1 sachet de levure alsa 3 oeufs 300 g de sucre 120 g d'huile 1 bonne c à s d'eau de fleur d'oranger 1 bonne c à s de rhum ... [Lire la suite]
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samedi 12 mai

FLANS DE POISSON SAUCE CREVETTES

    Voici une recette qui me vient de ma maman. Il me semble que c'est une recette "Tup." Ingrédients pour 10 flans : 400 g de filet de cabillaud (ou autre) 1 briquette de crème fraîche liquide 30% 6 oeufs 2 pointes de couteau de piment en poudre noix de muscade râpée (n'hésitez pas !) sel/poivre huile d'olive Préchauffer le four à 180° Mixer le poisson dans votre robot. Assaisonner le avec le sel, le poivre, la noix de muscade et le piment. Rajouter la... [Lire la suite]
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vendredi 11 mai

SALADE DANOISE

             C'est une recette donnée par Esther, une amie danoise. Cette salade est très rafraîchissante et convient bien aux journées estivales. Je la trouve délicieuse ! Ingrédients : 1 avocat 1 pamplemousse 1 filet de haddock mâche huile/vinaigre/sel/poivre du moulin Faire cuire le filet de haddock dans du lait et laisser refroidir. Éplucher l'avocat et le couper en lamelles. Éplucher le pamplemousse en enlevant la petite peau et le couper en... [Lire la suite]
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