LES FOLIES DE CATHERINE

Ma cuisine, mes lectures, mes passions, mes émotions, mes ballades ...

jeudi 25 janvier

SOUPE AUX CACAHUETES

    Cette recette me vient de Danaé que je remercie. Grâce à elle nous nous sommes tous régalés. Les saveurs et les textures se mélangent harmonieusement bien, c'est un vrai délice ! C'est à tester rien que pour ce petit goût original et tellement bon... Ingrédients : 1 oignon 250g de haricots verts (j'ai mis des haricots blancs) 150 g de choux blancs coupé en fines lamelles 4 oeufs durs écrasés 2 c à s d'huile 2 gousses d'ail 5 c à s de beurre de cacahuète 1.5 c à s de vinaigre 2 à 4... [Lire la suite]
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mardi 23 janvier

SUPER PANETTONE AU LEVAIN

        Une recette prise sur le blog de Vanessa Il ne faut pas avoir une envie de dernière minute car c'est un peu long. J'ai apporté quelques modifications par rapport à mon goût, notamment un peu plus de sucre car ce n'est pas très sucré. Je n'ai pas réussi à la faire aussi aérée que celle qu'on achète dans le commerce ! 1ER JOUR : Ingrédients : 240 ml de levain (recette ici chez Anne) 1 tasse de lait tiède 1 tasse de farine 1 tasse de raisin 1 tasse d'écorce... [Lire la suite]
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lundi 22 janvier

SOUPE A L'OIGNON ET AU LAIT

     C'est une recette que j'ai prise sur le blog de http://fredkitchen.canalblog.com . C'est très simple à faire et extrêmement savoureux. Ingrédients pour 6 personnes : 1 l de lait 400 g d'oignons rouges sel poivre (généreusement) 20 g de beurre parmesan râpé baies roses concassées/feuilles de coriandre croûtons de pain grillé à sec dans votre poële Coupez les oignons en rondelles. Les faires revenir dans de l'huile d'olive très doucement pendant 30 mn. Ils ne doivent pas... [Lire la suite]
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mardi 16 janvier

POTIRON A L'AIGRE DOUX

       Voici une recette confectionnée au cours de cuisine italienne. J'étais septique au moment de la réalisation et pourtant...qu'est-ce que c'est bon ! C'est une recette qui sort de l'ordinaire, toute simple et que je vous conseille car je me suis régalée. Ingrédients : 400 g de potiron 4 gousses d'ail 2 dl d'huile d'olive un petit filet de vinaigre balsamique feuilles de menthe fraîches sel/poivre un peu de sucre huile pour friture Éplucher et couper le potiron... [Lire la suite]
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mardi 09 janvier

DELICIEUX SCONES POTIRON/ORANGES CONFITES ET CAKE POTIRON/CRAMBERRIES

          Mes parents m'ayant donné un potiron pendant les fêtes de fin d'année, il a fallu que je trouve à l'utiliser. - Tout d'abord, en velouté avec des petits morceaux de boudin noir (un vrai régal !!!) - ensuite, en pâtisserie dont vous trouverez 2 recettes à suivre. - pour finir, en tant que légumes mais j'ai perdu la recette (j'ai heureusement les photos !!!) Recette des scones Ingrédients : 150 g de purée de potiron 250 g de farine 30 g de beurre 2 bonne c à s... [Lire la suite]
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vendredi 05 janvier

SABLES AU CHOCOLAT

Clément nous a fait de délicieux sablés au chocolat. Il voulait faire plaisir à sont papa qui adore les sablés (pas le chocolat !!! ça c'était pour lui) Recette tirée du livre "pâtisserie maison" Ingrédients : 300 g de farine 25 g de cacao en poudre 120 g de sucre glace 200 g de beurre 1 c à c d'extrait de vanille 1 pincée de sel 1 oeuf Travailler le beurre jusqu'à l'obtention d'une pommade puis ajouter le sucre glace, l'extrait de vanille et le sel. Incorporer l'oeuf, puis la... [Lire la suite]
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mardi 02 janvier

L'AUVERGNE SOUS LE GIVRE

                         Toutes ces photos ont été prises pendant mes vacances à Noël. Je ne savais laquelle prendre, donc je vous en ai mis un bel échantillon. Je trouve ce paysage tellement beau et reposant que je ne peux me restreindre à une seule photo. J'espère qu'elles vous plairont.
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mardi 02 janvier

BONNE ANNEE

Me voici de retour sur Blois. Mes vacances se sont bien passées. J'ai ramené de jolies photos de givre. Nous avons eu jusqu'à -7, mais avec du soleil et sans vent. Un vrai plaisir ! Je souhaite une très bonne année 2007 à toute ma famille, mes amis et mes lecteurs. Merci pour tout le bonheur que vous m'apportez. Que cette année vous soit très agréable et vous apporte ce que vous désirez. Que vos soucis s'envolent pour laisser la place au bonheur.
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lundi 25 décembre

vacances !

je ne suis pas là pour quelques jours... à bientôt
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jeudi 21 décembre

AMANDES CHOCOLATEES

C'est une recette de S. Glacier Ingrédients : 3 c à s d'eau 75 g de sucre 1 c à s de miel 300 g d'amandes 2 c à c de beurre 120 g de chocolat noir 70% de cacao cacao amer Préchauffer le four à 180° Faire un sirop en mettant à bouillir l'eau, le sucre et le miel. Incorporer les amande aux sirop et bien les enrober. Étaler les amandes sur la plaque du four (sur laquelle vous aurez préalablement déposé du papier sulfurisé). Mettre au four pendant 15/20 nm. Les amandes doivent être... [Lire la suite]
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