LES FOLIES DE CATHERINE

Ma cuisine, mes lectures, mes passions, mes émotions, mes ballades ...

mercredi 20 décembre

SIMILI SHORTBREAD

          Pourquoi simili ??? Parce que je n'ai pas vraiment retrouvé le goût des scottish shortbread que j'achète régulièrement au comptoir Irlandais à BLOIS. Je ne sais pas quel est leur secret ??? Si vous qui me lisez,connaissez la VRAI recette, donnez la moi !!! En attendant voici celle que j'ai faite hier. Elle s'apparente plus au sablé car la pâte est moins friable que le vrai shortbread mais est néanmoins délicieuse. Pour preuve...il n'en reste plus. Préchauffer le four à 160° ... [Lire la suite]
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mardi 19 décembre

COOKIES AUX FLOCONS D'AVOINE

Pour une vingtaine de cookies : 90 g de flocons d'avoine 210 g de beurre salé en pommade 100 g de sucre glace (j'ai pris du normal) 220 g de farine 1 c à c de levure chimique Préchauffer le four à 165° Battre le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Ajouter la farine, la levure et les flocons d'avoine et mélanger. Vous devez obtenir une pâte assez ferme. Emballer votre pâte dans du cellophane en formant un gros boudin et mettre au frigo pour 30 minutes. Au bout de ce temps,... [Lire la suite]
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lundi 18 décembre

CAKE A L’ORANGE ET AU GINGEMBRE

A  l'heure où l'hiver se fait sentir, la bonne odeur d'agrumes enchante notre odorat et flatte nos papilles ! C'est un cake très parfumé... Régalez-vous. Ingrédients pour 6 personnes : 175 g de farine 125 g de beurre salé 125 g de sucre 1 pincée de sel 2 œufs entiers + 1 jaune 1/2 sachet de levure chimique 1 tasse à café d'écorces d'oranges confites 5 cl de liqueur d'orange (Cointreau ou Grand-Marnier) 1 c. à café de gingembre en poudre 1 c. à café de vanille liquide 1 c. à... [Lire la suite]
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samedi 16 décembre

BRUTTI MA BUONI DE MAMINA

  Voici les petits gâteaux italiens que j'ai fait ces jours-ci. C'est une recette que j'ai prise chez Mamina. Vous trouverez la recette originale ici         Je n'ai pas préparé la recette tout à fait comme elle, car : d'une part j'ai lu trop vite et d'autre part je n'avais pas de citron confit... Mais c'est tout de même un délice. Les petits gâteaux n'ont pas fait long feux ! Dominique n'arrête pas de me demander d'en refaire...c'est bon signe !!! Ingrédients : 250 g de poudre... [Lire la suite]
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vendredi 15 décembre

MA BUCHE DE NOËL

Voici la bûche que je viens de faire pour la soirée de mon fils. Il m'a dit surtout je veux qu'elle soit magnifique ! J'ai tellement vanté tes talents qu'il faut que je les épate (comme il est mignon mon fils...mais quel défit !) J'espère qu'elle lui plaira...il ne la verra que ce soir au retour de l'internat. Vous trouverez la recette ici http://blogs.aol.fr/domcatmarchand/CatherineM/entries/3245 Bonne journée et bonne préparation de Noël          
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jeudi 14 décembre

MON BEAU SAPIN

        Je suis très déçu par l'image donné par la photo. Il est vraiment plus beau, en vrai !!!! Sur une idée d'Anne de "Papille et Pupille" voici notre sapin de Noël. Cette année, c'est ma fille qui m'a fait la surprise de faire le sapin, et j'aime beaucoup. Elle m'a dit qu'elle l'avait fait en pensant à moi (j'aime qu'il n'y ai que 2 couleurs) si non elle aurait mis pleins d'autres couleurs...Cette année ce sera donc blanc et rouge. Merci Claire.
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mardi 12 décembre

BALADE A PARIS

Voici quelques photos prises dimanche lors d'une sympathique balade dans notre belle capitale.         Devant la vitrine de "Ladurée"                             Vitrine de "Fauchon"          Magnifique sapin aux "Galeries Lafayette"                         ... [Lire la suite]
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vendredi 08 décembre

NOIX DE St JACQUES ROTIES AU CARAMEL DE BANYULS

    Voici la merveilleuse entrée que nous avait préparé Jean-Pierre samedi dernier. Irréprochable et tellement photogénique que je n'ai pû résister à la tentation de la prendre en photo afin de pouvoir la mettre sur mon blog avec son accord. Un vrai délice ! C'est une recette de Sophie Dudemaine que je vous livre. Ingrédients pour 4 personnes : 16 noix de St-Jacques avec ou sans corail 8 tranches de Coppa 1 cuil à soupe d’huile d’olive Fleur de sel et poivre du moulin Pour la sauce... [Lire la suite]
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mercredi 06 décembre

MAGRETS DE CANARD et COINGS CONFITS AU MIEL ET AU ROMARIN

     Un vrais délice ! Cette recette m'a été donné par Pierrette, ainsi que les coings et je la remercie car c'est une recette que je referais sans hésitations tellement je me suis régalée. Ingrédients pour 4 personnes : 2 beaux magrets de canard 4 beaux coings 3 c à s de cassonade 1 c à s de miel 2 c à s de beurre le jus d'un citron (que j'ai oublié) 1 branche de romarin 2 litres d'eau + 1/2 verre poivre à volonté Porter à ébullition  1/2 verre d'eau avec le romarin.... [Lire la suite]
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mardi 05 décembre

PALETTE DE PORC AU FOUR

Une recette prise sur le site marmiton, je crois... mais que j'ai légèrement modifiée. Pendant la cuisson, c'est fou ce que ça embaumait dans la maison. De quoi ouvrir l'appétit à un régiment !!! Ingrédients pour 6 personnes : 1 palette de porc fumée d'environ 1,3 kl 6 carottes (on ne les voit pas sur la photo, car elles sont sous les pommes de terre) 1 oignon émincée 6 pommes de terre des champignons (j'ai pris ceux qui me restaient dans le frigo) 1 ail coupé en morceau (j'ai mis en poudre) 2... [Lire la suite]
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