LES FOLIES DE CATHERINE

Ma cuisine, mes lectures, mes passions, mes émotions, mes ballades ...

lundi 28 mai

ABSENTE POUR QUELQUES JOURS

Je pars m'aérer.      A bientôt
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samedi 26 mai

GAUFRES

        Je viens de m'offrir un nouvel appareil à gaufres car le cordon électrique de l'ancien a été "malhencontreusement perdu" ! Comme j'adore cette petite douceur, je n'ai pas résisté à son appel... Je lis les instructions de l'appareil pour la 1ère utilisation et je m'exécute avec docilité. Je suis un peu déçu car le nouvel appareil fait des gaufres plus petites (comme pour les croques d'ailleurs). J'ai l'impression qu'il est également plus long pour la cuisson, mais comme d'habitude... [Lire la suite]
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vendredi 25 mai

ROCHERS COCO

Ayant des blancs d'oeufs et de la poudre de coco à utiliser, j'ai fait ces rochers à la noix de coco que j'ai trouvé excellents. Ils sont vraiment tout simple à faire. Ingrédients : 5 blancs d'oeufs 180 g de sucre 300 g de poudre de coco 1 pincée de sel Préchauffer votre four à 180° Mettre dans votre robot les blancs, le sucre et la pincée de sel. Mélanger, puis ajouter la poudre de coco. Faire des petits tas sur votre plaque garnie de papier sulfurisé et cuire au four pour 20 mn environ.... [Lire la suite]
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mardi 22 mai

OEUFS COCOTTE AUX CHAMPIGNONS FORESTIERS

                Essayez c'est un délice !!! Ingrédients pour 6 personnes: 6 oeufs 300 g de champignons forestier (frais ou surgelé) 40 g de beurre 20 cl de crème fraîche liquide 1/2 botte de ciboulette sel/poivre Préchauffer votre four à 210° Faire revenir le mélange de champignons dans une poële antiadhésive à sec jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau. Égoutter les et les faire sauter 2/3 mn dans 20 g de beurre. Saler/poivrer et parsemer de... [Lire la suite]
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lundi 21 mai

JOLIE TULIPE...

                      Voici ce que j'ai fait pour avoir un contenant (mangeable) me permettant de déposer joliment mes boules de glace. Ingrédients pour faire 8/10 tulipes : 4 blancs d'oeufs 150 g de farine 200 g de sucre glace 60 g de beurre fondu (tiède) 5 cl de crème fraîche liquide Préchauffer le four à 220° Fouetter légèrement les blancs d'oeufs. Incorporer la farine, le sucre glace, le beurre fondu tiédi et la crème... [Lire la suite]
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dimanche 20 mai

SHORTBREAD (ma recherche s'affine !)

                    Toujours à la recherche de la recette parfaite (surtout celle qui me rappelle "le goût" de mes souvenirs !!!), je ne cesse de tester de nombreuses recettes de "shortbread". Ce n'était pas gagné...et là, miracle ! j'en suis toute proche. Ingrédients : 250 g de beurre mou 90 g de sucre 250 g de farine 120 g de semoule fine Préchauffer votre four à 150° Mélanger intimement dans votre robot (ou à la... [Lire la suite]
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vendredi 18 mai

PETITS FLANS A LA CAROTTE ET SON SAUMON (le tout rose)

         A mon tour de faire une assiette rose saumonée pour la chaîne rose de Sophie et Requia. C'est une chaîne en faveur des femmes atteintes du cancer du sein. Encore et toujours une recette super facile à faire. Elle a plu à tous. Même  mon grand (le plus difficile) a adoré et s'est retenu pour en prendre une 3ème part !!! Ingrédients : 300 g de carottes (environ 4) 1 s à s d'huile d'olive sel/poivre 5 cl de vin blanc 1 boite de lait entier concentré non sucré (410... [Lire la suite]
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jeudi 17 mai

PUDDING AU SIROP DE CHOCOLAT

            C'est une recette que nous avons fait à 4 mains avec ma soeur Isabelle. En effet, je passais l'après-midi chez ma soeur et je feuilletais ses livres de cuisine quand je suis tombée sur un livre spécial pudding. Ma soeur me disait adorer les puddings, mais ne trouvait malheureusement jamais le temps d'en faire. Ni une ni deux, je lui dits : "et bien au travail", nous allons en faire un. Après avoir fait notre choix, nous nous sommes mises au travail. Il faut... [Lire la suite]
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mercredi 16 mai

CARRES GOURMANDS FRAMBOISES/CHOCOLAT NOIR

        C'est une recette qui court sur pas mal de blog, mais n'aimant (pas du tout !!!) le chocolat blanc je me suis dit et pourquoi ne pas essayer avec du chocolat noir ? (association déjà connu). Et bien je n'ai pas été déçue et tout le monde a adoré. J'ai également changé quelques proportions. Ingrédients : 60 g de beurre 80 g  de chocolat noir 1 oeuf 80 g de farine 1 c à c de levure alsa 50 g de noisettes en poudre 80 g de framboises (j'ai mis des surgelées) Faire fondre... [Lire la suite]
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mardi 15 mai

LAPIN AUX EPICES ET AUX ORANGES

            Ne vous fiez pas à la photo qui n'est pas belle ! car c'était délicieux. Nous nous sommes régalés. Comme toujours c'est très simple et rapide à faire, il suffit juste d'avoir les ingrédients sous le coude !!! Ingrédients : 1 lapin découpé en morceaux 4 oranges non traitées (je n'en ai mis que 3 et c'était parfait) 3 c à soupe de miel 3 c à s de moutarde 2 gousses d'ail 1 oignon détaillé en fines lamelles 1 c à s de gingembre frais haché (j'ai mis... [Lire la suite]
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